阳澄湖 心心念念的一只大闸蟹

2016-09-29 17:12:09
【核心提示】人与人的距离,有时只需一面之交,便会徒然生成思念;而我跟阳澄湖大闸蟹的距离,却是一生一世的心心念念。

我是于今年的夏末与初秋,两度踏上那处美丽的阳澄湖,只为了寻觅那只大闸蟹。夏末的时候,阳澄湖大闸蟹还没到开捕的时令,故而只品尝到那里叫作“六月黄”的小蟹,那是农家用一些长不大的小蟹,跟面糊和在一起,或油炸、或红烧的的时令菜。等我第二次踏上阳澄湖时,一年一度的阳澄湖大闸蟹开捕仪式,便在我面前拉开了帷幕。

先来说说阳澄湖吧。这处仅有120平方公里水域的淡水湖泊,因大闸蟹而著名,素有“天然淡水宝库”之称。大约在宋朝时,史书记载这个地方叫“阳城”,原先它只是个小渔村,因湖中丰沃的水产、岸边成荫的湿地,曾吸引无数贵人的到访尝湖鲜。童年时代看过的一出样板戏《沙家浜》,有一句唱词如雷贯耳:朝霞映在阳澄湖上。这大概是当年留在我脑海中最深的记忆。

其实阳澄湖的名字,是在1956年的1月才正式确定公布的,它位于江苏苏州的境内,因湖中原生有两条沙埂,便自然而然把阳澄湖分为东湖和西湖两块水域,其中东湖的水面积最大,平均水深在1.5米至3米之间。由于阳澄湖方圆百里的湖底水浅底硬,水草丰茂,特别适合贝类等动物的生长,故而阳澄湖大闸蟹得以扬名天下。

去阳澄湖,除了品尝美味的大闸蟹外,欣赏阳澄湖美丽的风景,也是一种放松心灵于田野的方式。阳澄湖最著名的景点,分别为“美人腿”和莲花岛两处。

“美人腿”,其实就是伸向湖中的沙埂组成的一段细弯型地貌。它连接苏州相城区的中心,京沪高铁从它旁穿过,一条柏油马路建在沙埂上,串起了沙埂周边的村舍和田地。在碧水荡漾的阳澄湖中,这块细长的地貌,犹如美人的大腿,伸向湖中戏水。

在这块细长的“美人腿”上,建有香草园、清水婚纱摄影基地、生态农业园等观光处,尤其以清水婚纱摄影基地最为出名,许多苏州本地的男女青年,拍摄婚纱照,会首选这个地方。基地内一年四季花草盛开,临近阳澄湖的岸边,还建有洁白的沙滩、棕榈树、茅草亭、栈桥,以及白色的帆船,场景类似国外的海滨,当地亲切地称呼它是“苏州的马尔代夫”。

如果你想品尝大闸蟹,“美人腿”上的清水村渔家乐,是一处不错的选择。这儿临近主干道,建有一大排渔家人自产自销的饭店,饭店门前是一大片停车场。逛累了,停车休息尝大闸蟹,解馋又能歇歇脚。

“美人腿”上还有一处皇罗禅寺,如果你喜欢佛教清净的文化的话,也可以去看看。皇罗禅寺是阳澄湖畔最古老的佛寺,它始建于唐朝的中期,据说清朝的乾隆皇帝南下时,曾下榻于该寺中。现今的皇罗禅寺,是近年来新翻建的,寺内横梁、内顶雕花精美,彰显皇家风范,是长三角地区唯一集北派建筑风格的寺庙。

登莲花岛,大概是每一位来阳澄湖的游客的必选,我也是两度登上了莲花岛,因为只有莲花岛,才算是代表阳澄湖大闸蟹最真宗的出产地。所以当地人也会说:没有到过莲花岛,就没有来过阳澄湖。

莲花岛地处阳澄湖的中心,三面环水,一头与陆地相连,岛的面积约有三平方公里。假如从空中俯视这座小岛的外形,就宛如一朵盛开于阳澄湖湖面上的莲花,所以称作为“莲花岛”。

莲花岛上大约住着二百多户居民,大都以养殖螃蟹为生。整个岛上只有供人走的步行道,没有汽车等交通工具。如果你从陆地上登岛,汽车只能停放在莲花岛外围的停车场,然后乘坐岛上小型的电瓶车,进入岛的腹地。如果你从“美人腿”的游船码头去莲花岛,则需要乘坐莲花岛的渡轮,约十分钟的航程,才能登岛。渡轮每半小时一班,从每天上午的9:00,至下午的3:30,轮流发船,票价为每位40元。

莲花岛上的渔家,几乎每个家庭有好几条船,平时养蟹用的小船,有动力的挂浆船,出门办事快捷的汽艇船,据说这样的汽艇起价就要6万多元。当地政府为了保护阳澄湖水源,在阳澄湖的周边拆除了用来养蟹的围网,只留下莲花岛岛上原住居民在岛的周边水域围网养蟹,让岛上的渔民继续着阳澄湖大闸蟹的传奇。

如果你不认识岛上的渔民,通常你就无法跟着渔民去湖中养蟹或捕捞。但是莲花岛的风景,却是能让你自由观赏的。在岛上的湖边稻田里,种植着一片别出心裁的“彩稻”,这出“彩稻田”已有好几年的历史了,据说每年“彩稻”组成的图案也各不相同。今年的“彩稻田”以卡通造型为主,从高处俯拍“彩稻田”,那种艺术之美,只能用“震撼”两个字来形容。

莲花岛的自然环境,也许应允了大闸蟹那种高贵与孤傲的品质。整座小岛没有任何工厂,没有污染,充满着乡村那种甜美朴实的气息。岛上的空气干净透彻,绿树成荫,花草遍地。每年的春季,油菜花开的时候,一片金黄;每年的秋季,大片的向日葵,扬着脸盘面朝太阳微笑。亲临其境,你会觉得自已一下子如同坠入乡野,感受一场原生态的生活之美。

莲花岛上也有一些民宿,可以供上岛游客入住。当然最主要的是几乎每个家庭,都建有自己的农家乐。在院子里摆上老式的“八仙桌”,喝着大碗茶,品尝才从湖里捞上来的大闸蟹,让你的心心念念得以全身心的放出,你还能不流连忘返吗?

其实,整个苏州相城区的阳澄湖地区,要找到一家有内涵的民宿,确实不是太容易。这里跟大家推荐一家新开的“村上-湖舍”民宿,,它位于阳澄湖“美人腿”的中段,据说是由五位青年众筹开办的,也能算得上环阳澄湖地区一家真正意义上的度假客栈。客栈仅有16间临湖客房,一条小河从窗户下边静静地流过,青草的清香,能陪着你从黄昏至黎明。每天叫醒你的,不是闹钟,而是翠鸟从客栈边林荫间传来的鸣叫声。

客栈不仅为你提供一处如同家般温馨的场所,还有匠人带你体验各种手作,像木制摆件、手工香皂、女士口红、烘焙食品、小皮夹等。再不济,可以进入旁边的园艺大棚,亲手采摘新鲜的蔬果,回客栈下厨抄一碟最无公害的菜肴,或去小河垂钩半天,当一日现代的“姜太公”,自然收获会是满满的。

来到阳澄湖之后,才有幸发现江南水乡那种乡野纯粹的美,才得以解馋那心心念念的大闸蟹。它挑战我的味蕾,也挑战了我的视觉。